Sausai brandinta 21 dieną angus veislės jautukų mėsa. Gyvuliai šeriami tik žoliniais pašarais, šiltuoju metu ganosi Zarasų krašto pievose.
Augintojai - "Sartų lankų jautienos" kooperatyvo ūkininkai
Maistinė vertė 100 g: 152 kcal, riebalai 7,6 g (iš jų sočiųjų riebalų rūgščių 3,6 g), angliavandeniai 0,2 g (iš jų cukrūs 0 g), skaidulinės medžiagos 0 g, baltymai 20,6 g, druska 0,3 g