Sausai brandinta 21 dieną. Angus veislės jautukai šeriami tik žoliniais ašarais, ganomi Zarasų krašto lankose. Augintojai - "Sartų lankų jautienos" kooperatyvo ūkininkai
Maistinė vertė 100 g: 133 kcal, riebalai 4,6 g (iš jų sočiųjų riebalų rūgščių 1,9 g), angliavandeniai 0 g (iš jų cukrūs 0 g), skaidulinės medžiagos 0 g, baltymai 22,6 g, druska 0,3 g